jeudi 24 mai
Le cake de la victoire.
J'AI EU MON EXAM DU CODE DE LA ROUTE (pour la seconde fois :$ )!!!! Youpi. Houra. Chouette. Génial. La semaine dernière, même pluvieuse, n'aura pas été perdue. Entre cours, révisions-bookin et questions routières existencielles qui fusaient à tout moment dans ma caboche. Bref, voila ça de fait. Plus que la conduite à terminer et à moi le vollant. Niark! Pour fêter cela dignement, rien de tel qu'une petite gourmandise, qui fera par la même occasion honneur à mon anti-régime de l'été.
Le cake aux fruits confits est l'un des gâteaux favori à la maison. Personnellement, je ne suis pas fan. J'aime, sans en raffoler. A condition que les fruits ne soient pas minuscules et quasi inexistants.
Voila donc ma recette de cake au fruits confits, dévoré en quelques heures.
Pour un moule à cake standard :
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 125 grammes de beurre
- 1/2 verre de lait
- 1 sachet de levure
- 2 gros oeufs
- 250 grammes de fruits confits
- 125 gramme de raisins secs
- 30 grammes de noisettes en poudre
- 1 pincée de sel
Dans une terrine, casser les oeufs ; ajoutez le sucre et battez bien l'ensemble. Ajouterz une pincée de sel, puis petit à petit versez la farine, les noisettes et le lait. Lorsque le mélange est homogène, toujours en battant versez le beurre tout juste fondu. Ajoutez la levure. Faîtes macérer les raisins secs dans de l'eau chaude (et du rhum, facultatif). Mélangez les raisins secs, après les avoir égouttés et séchés, avec les fruits confits grossierement coupés, puis les enrober légèrement de farine. Mettez les fruits confits farinés dans un tamis pour éliminer l'excès de farine, et ajoutez-en les 2/3 à la pâte. Mêlez à la spatule ; versez dans le moule ; posez au-dessus le reste de fruits en les enfonçant à la cuillère en bois et faites cuire à 180 degrès pendant une heure et quart. Démoulez à la sortie du four, soigneusement, et laisser refroidir.
En général on conseille de le manger le lendemain car il se conserve très bien... Mais ici il est mangé bien avant :D
samedi 19 mai
Un pied de nez au régime avant l'été.
Moelleux aux pommes et aux amandes.
Il ne se passe pas une semaine sans que nos vénérés et détestés magazines féminins ne nous collent pas en Une mille et un secrets pour perdre six kilos en une semaine sans effort et sans se priver. Pas une semaine sans que l'on soit attaqué par les nouveaux scoops sur la cellulite avec la nouvelle potion qui nous aidera à en venir à bout jusqu'au dernier capiton qui se loge dans nos cuisses. Pas une semaine où nos cher magazines nous dressent le classement des plus anorexiques des anorexiques d'Hollywood. Alors zut !!! A bas les régimes. Ils vont nous rendre folles avec leurs régimes miracles avant l'été qui fleurissent nos magazines dès le mois de février. Bientot ils préconiseront un jeûne hivernal pour se préparer à se préparer au régime printannier avant l'épreuve du maillot. Gla! Gla! Gla! J'en frémis d'avance.
Enfin bref, venons en à l'essentiel. Ma recette bombe calorique explosive et so good pour contrer tous ces charlatans qui nous embêtent avec leur taille de guèpe et leur peau ferme et lisse.
Alors qu'avec sa gamme de crèmes et de produits Amande-pomme, l'Occitane vous assure les vertues protectrices, rafermissantes et lissantes du duo, moi je vous garantie plaisir et douceur avec ce délicieux moelleux, tout en simplicité.
Pour six à huit petits gourmands :
-180 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre
- 3 oeufs
- 100 grammes de farine
- 120 gramme de poudre d'amande
- 4 pommes
- 60 grammes d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 sachet de levure chimique
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et le beurre ramoli. Ajouter la levure chimique, la farine et la poudre d'amande. Travaillez à l'aide d'une cuillère en bois et d'un fouet manuel jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse et homogène. Dès lors, ajouter les pommes préalablement lavées, pelées, vidées et coupées en dès et passées au beurre demi-sel. Incorporez, dé-li-ca-te-ment, au dernier moment les amandes éffilées en prenant soin de ne pas les réduires en charpi. Puis versez la pâte dans le moule et enfourner dans un four préchauffé, à 180 degrès pendant 40 minutes.
A démouler délicatement avant de soupoudrez le sucre glace sur le dessus.
J'en ai mangé une part et je n'ai pas pris trois kilos. Et toc, les régimes !!!
Le moelleux est meilleur froid, voire le lendemain.
Bon app'
mercredi 16 mai
Pommes cuite au pain d'épice.
D'abord merci pour votre chaleureux accueil sur la culino-sphère. C'est avec un doux plaisir que je me régale en zieutant vos blogs quotidiennement et c'est au gré de ces découvertes et des idées qu'elles me donnaient que j'ai souhaite m'y mettre aussi. Sans prétention aucune, juste l'espoir de vous faire partager mon goût grandissant pour la cuisine et ma gourmandise.
S'il y a un fruit que j'adore et que je peux manger les douze mois de l'année sans grincer des dents en zieutant le prix au supermarché, c'est bien la pomme. Avec une préférence pour les Elstar. Miam! A croquer, en compote, en tarte en moëlleux, j'aime tout. Mais aujourd'hui c'est au four!!! Pour un petit dessert léger ou un goûter simple et gourmand.
Pour quatre gourmands.
- 4 pommes Elstar
- 4 cuillères à café de sucre vanillé
- 4 tranches de pain d'épice
- 2 douzaine de fraises
Après avoir laver les pommes et otter les queues, faire quatre encoches au couteau sur chacune d'entre-elles. Les disposer dans dans un plat allant au four ou au micro-onde, à l'envers, après y avoir verser un très léger fond d'eau. Saupoudrer chaque pomme de sucre vanillé et enfourner une trentaine de minutes à 180 degrès, ou un bon quart d'heure au micro-onde. Pendant ce temps-là découper le pain d'épice en lamelles à disposer (plus ou moins^^) joliement autour de l'assiette. Laver et sècher les fraises, les couper en deux et faire de même autour de l'assiette. Une fois cuites, sortir les pommes et les poser sur le pain d'épice.
Miam !!!!!
dimanche 13 mai
Fondant au chocolat.
Avec la grisaille, la bruine et le vent qui sont de retour, rien de tel qu'un peu de douceur dans nos coeurs et dans notre bouche au plus grand plaisir des papilles. J'avais envie de quelque-chose de chocolaté, léger et maxi-fondant. Aussitôt pensé, aussitôt trouvé. Simplicité et clacissisme sont à l'honneur avec un délicieux et indémodable Fondant au chocolat.
Pour six à huit gourmands :
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de beurre demi-sel
- 150 grammes de sucre en poudre
- 25 grammes de farine
- 25 grammes de poudre d'amande
- 3 oeufs
Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramolisse. Si vous avez oublié, en bonne tête en l'air qui se respecte, il suffit de le passer au micro-ondes pendant une dizaine de secondes, il vous sera plus facile de le travailler par la suite. Dans une casserole, vous cassez le chocolat en morceaux auxquels vous ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau, et vous mettez le tout à fondre à feu moyen au bain-marie. Pendant ce temps, dans un saladier, vous travaillez, à l'aide d'une cuillère en bois, le beurre mou en pommade, auquel vous ajoutez le sucre en poudre, et vous continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne léger et onctueux; pour les fénéantes du dimanche vous pouvez vous aider d'un batteur électrique, tout aussi efficace pour obtenir la consistance désirée. Ajoutez alors les oeufs un à un en alternant avec la farine et la poudre d'amande. Ensuite, vous incorporez au mélange le chocolat fondu en remuant bien. Beurrez alors votre moule, versez la pâte et vous le faites cuire au four, préchauffé à 150°C, pendant 25 à 30 minutes.
Encore tiède ou froid, il est légèrement croustillant sur le dessus et fondant au coeur. A déguster à toute heure, au moment des petits creux du milieu d'après-midi. Au chaud chez soi quand le vent qui frappe aux portes-fenêtre en plein mois de mai vous rappelle les bourasques hivernales du mois d'un mois de décembre.
samedi 12 mai
Charlotte aux fruits.
Ingrédients, pour quatre personnes.
- 400 grammes de fromage blanc
- 400 grammes de mélange de fruits
- 2 blancs d'oeufs
- une trentaine de boudoirs
- trois cuillères à café de sucre vanillé
- jus d'ananas
Dans une terrine, verser le fromage blanc et y ajoutez le sucre vanillé. Monter les blancs en neige et les incorporez délicatement au fromage blanc sucré. Dans un plat creux, mettre le jus d'ananas. Y tremper légèrement un à un les boudoirs sans les imbiber complètement, auquel cas la charlotte ne tiendrait pas. Commencer le montage en disposant d'abord les boudoirs dans le moule à charlotte, puis verser la moitié du fromage blanc, suivie des fruits, et le reste de fromage blanc. Terminer par une couche de boudoir et refermer le moule avant de mettre au frais jusqu'au lendemain.
Portrait chinois.
Si j'étais...
Un légume, lequel seriez-vous ? Une courgette.
Un fruit, lequel seriez-vous ? Une framboise, muummmh !!!
Une épice ? Le piment de cayenne aussi. Mummh, j'adore!
Une herbe ? Le basilic, ou peut-être l'origan qui me rappelle l'odeur des pizzas quand j'étais petite.
Un dessert ? Houla, dilèmme. Version raisonnable une belle salade de fruits frais. Et version moins raisonnable, une enooorme coupe glacée Dame Blanche avec plein plein de chocolat fondu et de la Chantilly. Hihi !!!
Un bonbon ? Euh, je ne suis pas très bonbon, mais euh... à choisir ... Houla, ça fait vraiment une éternité, il a dû en sortir des milliers depuis. Lol. Bon mais quand même, je dirais un carambar au nougat.
Un chocolat ? Hannnnn !!! Chocoholic, gloups! Bon tous les ans, Pâques ou Noël, pour moi c'est Kinders :D Oui j'ai dix-huit ans, je sais ! Le chocolat aux éclats d'amande aussi.
Une confiture ? Sans hésitation, à la framboise. Ou la classique, abricot aussi.
Une cuisine ? Italienne pour ses pastas au pesto ou Française pour ses poissons et ses crustacés.
Un couvert ? Une petite cuillère avec un looooong manche.
Une boisson alcoolisée, laquelle seriez-vous ? Une coupe de champagne.
Une boisson sans alcool ? Un Coca-Light bien frais ou un thé pomme-gourmande.
Propriétaire d'un restaurant ? Un restaurant spécialisé dans les brunchs et les goûters. A l'américaine. Où l'on compose ses propres sandwitchs ou tartes, au gré des envies et des saisons.
